Antall porsjoner
Ingredienser
- 4 cl akevitt
- 2 cl sitronjuice
- 1,5 cl sukkerlake
- 1 eggehvite
- Is til shaking
Fremgangsmåte
- Kombiner akevitt, sitronjuice og sukkerlake i et shakerglass.
- Legg til eggehvite.
- Tørrrist først (uten is) for å emulgere eggehviten.
- Tilsett is og rist kraftig for å avkjøle.
- Sil over i et kjølt glass.
- Ferdig!
Tips til din Akevitt Sour
Hvis du vil eksperimentere med smaken, kan du erstatte sitronsaften med limejuice for en annen vri. Du kan også pynte med en skive appelsin eller drysse litt kanel på toppen for en ekstra dybde i smaken.
Hva gjør de forskjellige ingrediensene
Akevitt:
Grunnlaget for denne martiniens unike nordiske karakter, med komplekse kryddertoner.
Tørr vermut:
Balansen mellom akevittens krydder og den lette, tørre smaken av vermut skaper en sofistikert harmoni.
Is til røring:
Røringen avkjøler ingrediensene og gir en silkemyk konsistens uten å vanne ut drinken.
Sitronzest:
Tilfører en forfriskende sitrusaroma som fullfører den rene og enkle smaken av martini.
Mat- og drikkepairing til Akevitt Sour
Kombiner Akevitt Sour med fiskeretter som laks eller ørret for å fremheve drinkens syrlige karakter. Surdeigsbrød med røkt makrell eller blåskjell i hvitvinssaus passer også godt. Til lettere snacks fungerer ostebrett med nordiske oster som Ridder eller Jarlsberg utmerket.
Historie og bakgrunn
Akevitt Sour har sine røtter i nordisk tradisjon, med grunnlaget i akevitt – en sprit laget på poteter og krydret med urter som karve og dill. Inspirert av klassiske sour-drinker, kombinerer den det beste fra nordisk akevitt og tradisjonell cocktailkultur. Cocktailen har økt i popularitet som en sofistikert og forfriskende drink med en unik skandinavisk twist.
Fun fact om Akevitt Sour
Akevitt, hovedingrediensen i denne drinken, har vært produsert i Skandinavia siden 1500-tallet og ble opprinnelig brukt som medisin. Akevitt Sour er en nyere cocktail og en perfekt måte å oppleve de komplekse smakene av akevitt på.
