Denne Penicillin-varianten blander skotsk whisky med sitron, honningsirup og ingefærlikør. Den får varme fra ingefæren og en søt, syrlig smak. Vi bruker ingefærlikør her; den klassiske IBA-oppskriften bruker fersk ingefær og avsluttes med en liten mengde røykpreget Islay-whisky.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 6 cl skotsk whisky, gjerne blended Scotch
- 2 cl ferskpresset sitronsaft
- 2 cl honningsirup
- 2 cl ingefærlikør
- Isbiter
- 1 stk tynn ingefærskive til pynt
Fremgangsmåte
- Fyll en shaker med is og tilsett whisky, sitronsaft, honningsirup og ingefærlikør.
- Rist godt til shakeren kjennes kald.
- Fyll et lavt glass med friske isbiter og sil drinken over.
- Pynt med en tynn skive ingefær og server.
Ingefærlikør er en egen variant
Bruk ingefærlikør i de oppgitte målene. Ingefærjuice og ingefærlikør har ulik sødme og alkoholinnhold, og bør ikke byttes én til én uten å justere resten. Denne varianten har heller ingen Islay-whisky som lag på toppen.
Smak på honningsirupen
Honningsirup finnes i forskjellige blandingsforhold, og ingefærlikører varierer i sødme. Start med mengdene i oppskriften og smak etter risting. Er drinken for søt, prøv litt mer fersk sitronsaft; gjør én liten justering om gangen.
Sil over frisk is
Isen i shakeren brukes til avkjøling og blanding. Frisk is i serveringsglasset gir et penere resultat og holder drinken kald videre. En skive ingefær på kanten er nok som pynt; den skal ikke erstatte likøren i oppskriften.
Oppskriftsgrunnlag
IBA: Penicillin – klassisk variant med fersk ingefær og Islay-whisky.
Flere drinker med whisky
Prøv også Manhattan og Irish Coffee, eller se alle drinker med whisky.
