Manhattan er en kort cocktail med rye whisky, søt vermut og Angostura bitter. Vermuten gir sødme og urtepreg, mens whiskyen beholder en tydelig plass i smaken. Her bruker vi to deler whisky og én del vermut, rører med is og serverer i et avkjølt cocktailglass.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 6 cl rye whisky
- 3 cl søt rød vermut
- 2 dash Angostura aromatic bitters
- 1 stk cocktailkirsebær til pynt
- Isbiter
Fremgangsmåte
- Sett cocktailglasset kaldt mens du blander drinken.
- Fyll et mikseglass med is og tilsett rye whisky, søt vermut og Angostura bitter.
- Rør til blandingen er godt avkjølt.
- Sil over i cocktailglasset uten is og pynt med et cocktailkirsebær.
Rye eller bourbon?
Rye gir gjerne et tydeligere krydderpreg. Har du bourbon, kan du bruke den i samme mengde; resultatet blir ofte rundere og mer preget av vanilje. Bruk en whisky du liker smaken av, siden ingen juice eller brus skjuler den.
Søt vermut gir mer enn sødme
Velg søt rød vermut til denne oppskriften. Tørr vermut gir en annen variant med mindre sødme. Oppbevar en åpnet vermutflaske i kjøleskapet, med korken godt på.
Rør og sil før servering
Røring kjøler ned drinken og tilfører vann fra isen uten å lage mye skum. Bruk godt med is i mikseglasset, og smak før du siler. Et kaldt serveringsglass hjelper drinken å holde temperaturen når den serveres uten is.
Oppskriftsgrunnlag
IBA: Manhattan – rørt fremgangsmåte, Martini: oppbevaring og typer vermut.
Flere drinker med whisky
Prøv også Irish Coffee og Penicillin, eller se alle drinker med whisky.
