Antall porsjoner
Ingredienser
- 3 cl gin
- 1,5 cl sitronsaft, ferskpresset
- 2 teskjeer sukker
- 6 cl Champagne
- Garnityr: limeskive eller cocktailbær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Rør sammen gin, sitronsaft og sukker i et shakerglass med is.
- Rist godt for å blande og avkjøle ingrediensene.
- Sil innholdet over i et Champagne-glass.
- Topp med Champagne.
- Garnér med en limeskive eller et cocktailbær, hvis ønsket.
- Ferdig!
Tips til din French 75
French 75 er frisk, sprudlende og elegant – en perfekt drink til festlige anledninger. For best resultat bør du bruke en tørr champagne eller annen musserende vin, og ferskpresset sitronsaft. Ikke overdriv sirupen – balansen mellom syre og bobler er det som gjør drinken lett og forfriskende.
Vil du gjøre den mer fruktig eller floral? Prøv med rosé musserende vin eller bytt ut gin med cognac for en mer klassisk 1920-tallsversjon.
Hva gjør de ulike ingrediensene?
Gin:
Gir ryggrad og botanisk karakter. Bruk en tørr, nøytral gin slik at den ikke overkjører resten av drinken.
Sitronsaft (ferskpresset):
Gir frisk syre og spiller en viktig rolle i balansen. Ferdigpresset juice gir flatt resultat.
Enkel sirup:
Runder av sitronsyren og gir fylde. Du kan bruke 1:1 sukkerlake eller justere etter smak.
Musserende vin (champagne eller annen tørr type):
Gjør drinken lett og sprudlende. Bruk tørr champagne, crémant, cava eller prosecco brut – unngå søt musserende.
Garnityr:
En sitrontvist eller en tynn sitronskive gir både aroma og et elegant preg.
Mat- og drikkepairing
French 75 passer utmerket som aperitiff og kan kombineres med:
- Østers eller skalldyrfat
- Snitter med røkelaks, kylling eller brie
- Mild ost med honning eller sitronmarmelade
- Friske frukter og bær som snacks
Unngå tunge, fete retter – boblene og syren trenger lette smaker for å skinne.
Historie og bakgrunn
French 75 ble utviklet under eller rett etter første verdenskrig, og skal ha fått navnet sitt fordi drinken var like kraftig som en fransk 75 mm feltkanon – kjent for sin presisjon og slagkraft.
Den første kjente oppskriften dukket opp i Harry’s New York Bar i Paris, og drinken ble populær blant både amerikanere og franskmenn på 1920-tallet.
Fun fact
French 75 ble opprinnelig laget med cognac i stedet for gin – og denne versjonen lever fortsatt i klassiske cocktailbarer. Du kan derfor velge selv om du vil gå for den franske originalen (cognac) eller den mer moderne, britiske varianten med gin.
