Black Russian er en enkel cocktail med vodka og kaffelikør, servert over is i et lavt glass. Kaffelikøren gir både sødme og kaffesmak. Den trenger verken shaker, fløte eller ekstra sukkerlake.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 5 cl vodka
- 2 cl kaffelikør, for eksempel Kahlúa
- Isbiter
Fremgangsmåte
- Fyll et rocks-glass med isbiter.
- Mål opp vodka og kaffelikør og hell dem i glasset.
- Rør forsiktig til ingrediensene er blandet og drinken er kald.
- Server uten ekstra pynt.
To ingredienser med tydelig forhold
IBAs oppskrift bruker mer vodka enn kaffelikør. Mål begge ingrediensene selv om oppskriften er kort: en ekstra skvett likør kan gjøre drinken merkbart søtere og mer kaffepreget. Du trenger ikke fylle et stort glass helt opp med væske.
Vanlig, nøytral vodka lar kaffelikøren få tydelig plass. En smaksatt vodka kan være en variant, men vil endre profilen. Start med denne grunnoppskriften hvis du vil kjenne forskjellen på ingrediensene du har hjemme.
Hvilken kaffelikør fungerer?
Velg en kaffelikør du liker, for eksempel Kahlúa. Sødme og kaffepreg varierer mellom merker, og selv samme mål kan gi en annen balanse. Krembasert kaffelikør vil dessuten gjøre drinken lysere og endre konsistensen.
Vanlig kaffe er ikke en direkte erstatning for likøren. Den tilfører verken samme sødme eller styrke. Hvis du vil lage en drink med espresso, er Espresso Martini en egen oppskrift som tar høyde for kaffe, sukkerlake og shaking.
Is, omrøring og glass
Et lavt glass gir god plass til is og gjør det lett å røre. Bruk faste isbiter og bland ingrediensene rolig med en skje. Omrøringen kjøler drinken og lar litt smeltevann runde av den konsentrerte blandingen.
Små, myke isbiter kan smelte raskere enn du ønsker. Bruk fersk is fra fryseren, og server når drinken er avkjølt. Knust is er ikke nødvendig for denne serveringen, og vil endre både temperatur og fortynning over tid.
Hva skiller Black Russian fra White Russian?
White Russian inneholder fløte og får dermed en lysere, kremet konsistens. Black Russian består av vodka og kaffelikør alene. Det er to beslektede drinker, men du bør følge oppskriften til hver av dem fremfor å bruke tilfeldig mengde fløte.
Skal du lage flere Black Russian samtidig, kan du måle opp vodka og likør på forhånd. Fordel i hvert glass med is og rør før servering. Porsjonsvelgeren regner ut nye mengder uten å endre forholdet mellom de to ingrediensene.
Oppskriftsgrunnlag
International Bartenders Association – Black Russian.
Flere drinker med vodka
Prøv også White Russian og Espresso Martini, eller se alle vodkaoppskriftene.
