Sex on the Beach er en fruktig cocktail med vodka, ferskenlikør, appelsinjuice og tranebærjuice. Den blandes rett i et høyt glass med is. Her finner du den klassiske IBA-oppskriften med tydelige mål for alle fire ingrediensene.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 4 cl vodka
- 2 cl ferskenschnapps eller søt ferskenlikør
- 4 cl appelsinjuice
- 4 cl tranebærjuice
- Isbiter
- En halv appelsinskive til pynt
Fremgangsmåte
- Fyll et highball-glass med isbiter.
- Mål opp vodka, ferskenlikør, appelsinjuice og tranebærjuice.
- Hell ingrediensene i glasset og rør forsiktig til de er jevnt blandet.
- Pynt med en halv appelsinskive og server.
Hvilken ferskenlikør skal du bruke?
Oppskriften bruker en søt, fruktig ferskenschnapps eller ferskenlikør. Se etter et produkt beregnet for cocktails. Tørr fruktbrennevin med ferskenaroma gir ikke den samme sødmen og er ikke en direkte erstatning.
Ferskenlikøren skal være tydelig uten å dominere hele drinken. Mål den opp fremfor å helle på øyemål. Hvis du bruker et annet merke enn vanlig, begynn med oppskriften før du justerer for ulik sødme eller intensitet.
Appelsin og tranebær i balanse
Kald appelsinjuice gir fruktighet og naturlig sødme. Ferskpresset juice passer godt, men en god drikkeklar juice er også praktisk. Fjern store kjerner og smak på juicen før den går i glasset.
Bruk drikkeklar tranebærjuice eller tranebærdrikk. Konsentrat som skal fortynnes, eller svært syrlig usøtet juice, kan gi en annen balanse. De to juicene skal utfylle hverandre, og ferskenlikøren bidrar med ytterligere sødme.
Bland drinken uten dramatiske lag
Denne versjonen røres sammen i glasset. Den får gjerne en korallrosa eller oransjerosa farge, avhengig av juicene. Du trenger ikke lage tydelige røde og gule lag for at det skal være en Sex on the Beach.
Et høyt glass gjør det enkelt å få plass til både is og ingredienser. Velg ett som ikke er så lite at du må redusere nesten all isen. Bruk kalde juicer og ferske isbiter for å gjøre serveringen mest mulig forutsigbar.
Kan den forberedes på forhånd?
Mål gjerne opp væskeingrediensene før servering, og sett blandingen kaldt. Vent med å helle den over is til glassene skal serveres. Da slipper du at smeltende is gjør en stor ferdigblandet mugge svakere i smaken.
Bruk porsjonsvelgeren til å skalere alle fire mål samtidig. Rør grunnblandingen før du fordeler den, særlig hvis appelsinjuicen inneholder fruktkjøtt. En halv appelsinskive på kanten er nok pynt til den ferdige drinken.
Oppskriftsgrunnlag
International Bartenders Association – Sex On The Beach.
Flere drinker med vodka
Prøv også Screwdriver og Cosmopolitan, eller se alle vodkaoppskriftene.
