Antall porsjoner
Ingredienser
- 4,5 cl bourbon eller rye whisky
- 1 sukkerbit
- 2 dasher Angostura bitter
- Få dråper vann
- Garnityr: appelsintvist og/eller cocktailbær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Legg sukkerbiten i et old fashioned-glass og tilsett Angostura bitter og vann.
- Knus sukkerbiten og bland til den er oppløst.
- Fyll glasset med isbiter.
- Tilsett whisky over isen.
- Rør lett for å blande.
- Garnér med en appelsintvist og/eller et cocktailbær, hvis ønsket.
- Ferdig!
Tips til din Old Fashioned
For en liten vri på den klassiske Old Fashioned, kan du prøve forskjellige typer sukker, som lønnesirup eller demerarasukker, for å tilføre dypere sødme. Du kan også eksperimentere med forskjellige typer bitters som appelsinbitter for å gi en fruktig twist.
Hva gjør de forskjellige ingrediensene?
Whiskey: Hovedkomponenten i drinken. Bourbon gir søtere, vaniljeaktige toner, mens rye whiskey tilfører en tørrere, krydret karakter.
Sukker: Gir en balansert sødme og gjør smaken av whiskey mer rund. Lønnesirup eller brunt sukker kan tilføre en mer kompleks sødme.
Angostura bitters: Denne urtelikøren balanserer sødme og fremhever whiskeyens smaker, og tilfører en subtil krydret tone.
Appelsinskall: Når du vrir skallet over drinken, frigjøres essensielle oljer som gir en aromatisk, frisk smak som komplimenterer bitterheten.
Mat- og drikkepairing til Old Fashioned
Old Fashioned passer ypperlig til røkte og grillede retter som grillet kjøtt, spekemat eller røkt ost. For snacks, prøv saltede nøtter eller oliven, som gir en fin kontrast til drinkens sødme. Sjokolade med høyt kakaoinnhold kan også komplementere whiskeyens rike smak.
Historie og bakgrunn
Old Fashioned er en av de eldste cocktailene som fortsatt nytes i dag, og kan dateres tilbake til begynnelsen av 1800-tallet. Den ble først populær under navnet “Whiskey Cocktail,” som rett og slett besto av sprit, sukker, og bitter. På 1880-tallet, da flere komplekse cocktailer begynte å dukke opp, ba tradisjonelle drikkere om en “gammeldags” variant. Dette ga opphav til navnet Old Fashioned. Drinken ble en favoritt i tidens cocktailbarer, og har overlevd som et ikon innen klassiske cocktails. Med sin enkle, men perfekte balanse mellom whiskey, sukker, bitter og is, er den en tidløs drink som fortsatt setter standarden i cocktailverdenen.
Selv om den ofte lages med bourbon eller rye whiskey, finnes det også variasjoner som bruker andre typer sprit. Den enkle oppskriften gir rom for personlig tilpasning, noe som har holdt den relevant gjennom tidene. Fra luksushoteller til nabolagsbarer, er Old Fashioned fortsatt et fast innslag.
Fun fact om Old Fashioned
Old Fashioned har en rik historie og er anerkjent som en av de eldste klassiske cocktailene. Selv om den ofte krediteres Pendennis Club i Louisville, Kentucky, er dens opprinnelse fortsatt omdiskutert. En annen interessant fakta er at den ble spesielt populær på 1960-tallet etter å ha blitt omtalt i Mad Men, hvor karakteren Don Draper ofte bestilte den. I dag er Old Fashioned en favoritt blant cocktailentusiaster og bartenderkonkurranser, hvor kreative variasjoner ofte blir laget.
