Manhattan er en kort whiskydrink med søt vermut og Angostura bitter. Den passer når du vil at whiskyen skal være tydelig, med urtepreg og litt sødme rundt. Her finner du hjelp til valg av ingredienser og servering; mål og fremgangsmåte ligger i Manhattan-oppskriften vår.
Gå til Manhattan-oppskriften
Vil du lage drinken nå, finner du mål, ingrediensliste og fremgangsmåte på siden nedenfor. Der kan du også justere antall porsjoner, så du slipper å regne om hver ingrediens selv.
Rye og bourbon gir ulike uttrykk
Rye whisky gir gjerne et tydeligere krydderpreg, mens bourbon ofte gir rundere vaniljetoner. Begge kan fungere i en Manhattan. Bruk samme vermut og bitter når du sammenligner, så det er enklere å kjenne forskjellen mellom whiskyene.
Velg søt vermut
Søt rød vermut er utgangspunktet i oppskriften vår. Den bidrar med både sødme og urtesmak. Tørr vermut er en mulig variant, men vil gi en annen balanse. Oppbevar en åpnet vermutflaske i kjøleskapet, og lukk den etter bruk.
Rørt og servert i et kaldt glass
Manhattan røres med is og siles over i et avkjølt cocktailglass. Isen i mikseglasset brukes til å kjøle og fortynne blandingen før servering. Et cocktailkirsebær er vanlig pynt. Du trenger ingen ekstra kirsebærlikør for å følge oppskriften. Følg oppskriften for målene, slik at alle ingrediensene passer sammen.
Kilder
IBA: Manhattan – teknikk og garnityr, Martini: vermuttyper og oppbevaring.
