French Martini

French Martini er en ristet cocktail med vodka, bringebærlikør og ananasjuice. Her bruker vi Chambords fruktige versjon, med mer ananasjuice enn i IBAs oppskrift. Likøren gir et mørkt bærpreg, og ristingen samler ingrediensene i en myk drink med et lett skumlag.

To vanlige oppskriftsretninger

Chambord oppgir forholdet en halv del likør, halvannen del vodka og to deler ananasjuice. Det er denne varianten vi bruker her. IBA bruker mindre ananasjuice og gir en kortere drink med mer tydelig vodkapreg. Begge finnes; derfor er det nyttig å følge én oppskrift fremfor å blande målene.

Bringebærlikør gir både aroma og sødme

Chambord gir et mørkt bringebærpreg. En annen bringebærlikør kan fungere, men varierer i sødme og styrke. Bringebærsirup er ikke en direkte erstatning, og crème de cassis gir solbærsmak fremfor bringebær.

Du trenger ikke ekstra sukkerlake i denne versjonen. Bruk ananasjuice uten tilsatt sukker som utgangspunkt, og smak på den først. Juiceblandinger med eple eller andre frukter kan gi en annen balanse og mindre tydelig ananassmak.

Rist for en samlet konsistens

God risting blander likøren med juicen og kjøler drinken. Ananasjuice kan gi et lyst skumlag, men tykkelsen varierer med juicen og teknikken. Du trenger ikke eggehvite for å lage denne oppskriften.

Server straks etter siling. Har du et lite martiniglass, kan du bruke et større coupeglass i stedet for å fylle helt til kanten. Det friske bringebæret er pynt; la likøren være kilden til bærsmaken fremfor å mose bær i shakeren.

Oppskriftsgrunnlag

Chambord: French Martini.

Flere drinker med likør

Prøv også El Diablo og Sex on the Beach, eller se alle likøroppskriftene.