Ranch Water er en enkel tequiladrink med lime, mineralvann og is. Smaken er frisk og tydelig, med lite sødme og god plass til tequilaens aroma. Her lager vi vår glassvariant med ferskpresset lime og godt avkjølt mineralvann med kullsyre. Du trenger ingen shaker, bare et høyt glass, et måleglass og en skje.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 5 cl tequila blanco
- 2,5 cl ferskpresset limejuice
- 12 cl kaldt, naturelt mineralvann med kullsyre
- Isbiter til servering
- En limeskive til pynt
Fremgangsmåte
- Fyll et høyt glass godt med isbiter. Bruk gjerne et glass som har stått kaldt på forhånd.
- Press limen og sil bort frø. Mål opp tequila og limejuice etter ingredienslisten, hell dem over isen og rør kort.
- Mål opp det kalde mineralvannet og hell det forsiktig i glasset. Rør én rolig omgang, akkurat nok til å blande.
- Pynt med en limeskive og server med en gang mens drinken fortsatt har tydelig kullsyre.
Velg vann som passer drinken
Bruk naturelt mineralvann med kullsyre, uten søtning eller sitrussmak. Da vet du at limejuicen står for syren, og at vannet bare forlenger drinken. Topo Chico er et kjent utgangspunkt i produsentoppskrifter, men et annet friskt mineralvann fungerer også.
Tonic inneholder både sødme og bitterhet, og gir derfor en annen drink. Sitronbrus gjør blandingen søtere. Har du bare sodavann, kan det brukes, men smaken fra mineralene kan være annerledes. Begynn med den målte vannmengden og tilsett eventuelt litt mer dersom du ønsker en lengre drink.
Tequila, lime og is
Blanco er et godt valg når du ønsker en lys og ren smak. Den enkle blandingen skjuler lite, så velg en tequila du liker aromaen av. Reposado kan brukes, men vil gi drinken et annet uttrykk.
Mål saften etter at du har presset limen. En halv lime er ingen presis mengde, fordi både størrelse og saftinnhold varierer. Sil bort fruktkjøtt som ellers kan samle seg i glasset.
Godt med is holder drinken kald. Hell kaldt mineralvann på til slutt, og unngå lang eller kraftig røring. Det er lettere å bevare boblene enn å forsøke å få dem tilbake etterpå.
Når du lager flere glass
Tequila og lime kan måles opp samlet og oppbevares kaldt frem til servering. Fordel blandingen i glass med fersk is, og tilsett mineralvann først når hvert glass skal serveres. La flasken være lukket mellom skjenkingene.
Oppskriften er vår tilpassede glassvariant, ikke en fast standard fra én produsent. Mineralvannsmengden varierer mellom oppskrifter; smak før du eventuelt forlenger drinken, slik at limen fortsatt er tydelig.
Oppskriftsgrunnlag
Patrón – Ranch Water, Don Julio – Ranch Water.
Flere drinker med tequila
Prøv også Paloma og Mexican Mule, eller se alle tequilaoppskriftene.
