Limoncello Martini er en ristet sitrondrink med gin, limoncello og fersk sitronjuice. Likøren gir sødme og sitronskallpreg, mens gin tilfører urter og einer. Denne versjonen bygger på Pallinis oppskrift og serveres iskald uten is i et cocktailglass.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 6 cl gin, gjerne London Dry
- 4,5 cl limoncello
- 3 cl ferskpresset sitronjuice
- 1,5 cl sukkerlake 1:1
- Isbiter til shakeren
- En tynn strimmel sitronskall til pynt
Fremgangsmåte
- Kjøl et romslig cocktailglass.
- Hell gin, limoncello, sitronjuice og sukkerlake i en shaker. Fyll på godt med is.
- Rist kraftig i 12–15 sekunder, til shakeren er kald.
- Sil gjennom cocktailsil og en fin sil i det kalde glasset. Server uten is og pynt med sitronskall.
En sitrondrink med gin
Her bruker vi gin fremfor vodka. En vanlig London Dry gir et tydelig einerpreg som fortsatt merkes gjennom sitronen. En gin med mye floral smak vil sette et annet preg på drinken. Velg en du liker, men unngå søtet ginlikør som erstatning.
Sitronsaft og likør gjør ulike jobber
Limoncello tilfører sødme og aroma fra sitronskall. Fersk juice gir syren som holder drinken frisk. Den ene kan derfor ikke uten videre erstatte den andre. Press sitronen før du blander, og sil bort kjerner og grovt fruktkjøtt.
Sukkerlake 1:1 lages av like deler sukker og vann etter vekt. Laken må være avkjølt før bruk. Søtheten varierer mellom limoncello-merker; bruk oppskriften som utgangspunkt og juster laken litt i neste porsjon hvis du ønsker et tørrere resultat.
Glass og servering
Dette er en romslig oppskrift. Bruk et stort cocktailglass, eller fordel én porsjon mellom to mindre glass. Ikke fyll helt til kanten: litt klaring gjør drinken lettere å bære. Målene er avrundet fra produsentens ounces til centiliter. Pynten er vårt enkle tillegg.
Oppskriftsgrunnlag
Flere drinker med likør
Prøv også Limoncello Spritz og Sgroppino med limoncello, eller se alle likøroppskriftene.
