Bee’s Knees trenger bare gin, fersk sitron og honninglake. Honningen gir aromatisk sødme og binder sammen den friske sitronen og ginens urtepreg. Denne oppskriften bruker den klassiske varianten med tre ingredienser.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 6 cl gin
- 2,25 cl ferskpresset sitronsaft
- 2,25 cl honninglake (2:1)
- Isbiter til shaking
- Sitronskall til pynt
Fremgangsmåte
- Lag honninglake ved å røre sammen to deler honning og én del varmt vann. Avkjøl før bruk.
- Ha gin, sitronsaft og honninglake i en shaker. Fyll med is og rist godt i omtrent 15 sekunder.
- Sil gjennom både barsil og finmasket sil over i et avkjølt coupeglass eller cocktailglass.
- Klem sitronskallet lett over drinken for å frigjøre oljene, og bruk det som pynt.
Lag honningen til lake først
Ren honning blander seg dårlig med kald væske og is. Rør derfor sammen to deler honning og én del varmt vann før du lager drinken, og la laken bli kald. Mengden i ingredienslisten er ferdig honninglake.
Honningtypen påvirker smaken
Mild blomsterhonning gir et lettere preg, mens mørkere honning kan gi en kraftigere smak. Mål sitronsaften og honninglaken slik oppskriften angir, og bruk ferskpresset sitron.
Oppskriftsgrunnlag
Barr Hill – Bee’s Knees. Oppskriften følger Barr Hills variant med gin, sitron og honninglake 2:1. Mengdene er omregnet til cl.
Flere drinker med gin
Prøv også Gin Sour og French 75, eller se alle drinkene med gin.
