Antall porsjoner
Ingredienser
- 2,5 cl gin
- 2,5 cl Cointreau
- 2,5 cl Lillet Blanc
- 2,5 cl sitronsaft, ferskpresset
- 1 dash absint
- Garnityr: appelsintvist (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Kombiner gin, Cointreau, Lillet Blanc, sitronsaft og absint i et shakerglass fylt med is.
- Rist godt for å blande og avkjøle ingrediensene.
- Sil over i et kjølt cocktailglass.
- Garnér med en appelsintvist, hvis ønsket.
Tips til din Corpse Reviver #2
Absint gir drinken sin karakteristiske smak, men kan være dominerende. Hvis du ikke er vant til smaken, kan du redusere mengden til en rinse (bare skylle glasset) eller bytte ut absint med en mildere anislikør som pastis eller Herbsaint. Ønsker du en mykere versjon, kan du også eksperimentere med å tilsette en liten mengde sukkersirup, eller redusere sitronsaften for mindre syre.
Hva gjør de ulike ingrediensene?
Gin:
Gir basen i drinken, helst en tørr London gin som gir en ren, botanisk smak uten å overdøve de andre ingrediensene.
Cointreau:
En tørr appelsinlikør som tilfører sødme og frisk sitrussmak. Den balanserer syren fra sitronsaften og gir fylde.
Lillet Blanc:
En aromatisert fransk vin med toner av urter og sitrus. Denne runder av smaken og binder alt sammen. Kan eventuelt erstattes med Cocchi Americano for en mer original opplevelse (Lillet Blanc er en modernisert versjon av det som opprinnelig ble brukt).
Sitronsaft (ferskpresset):
Gir syrlighet og friskhet. Fersk juice er avgjørende for å unngå en flat og sur drink.
Absint:
Bare én dash er nok til å tilføre anis, urter og kompleksitet. Den fungerer som et “kick” i drinken og er det som gir Corpse Reviver #2 sin ikoniske karakter.
Appelsintvist (valgfritt):
Frisker opp drinken med aroma fra skallet, og komplementerer appelsinnotene i Cointreau.
Mat- og drikkepairing
Corpse Reviver #2 er en frisk og kompleks aperitiff, og passer best før måltidet. Kombiner den med:
- Østers eller annen skalldyr-tapas
- Lettsaltet spekemat eller grillet hvit fisk
- Appelsinmarinert and eller kylling
- Ost med syre og kremet tekstur (f.eks. chèvre eller brie)
Unngå tunge, krydrede retter – denne drinken kommer best til sin rett med friske og lette smaker.
Historie og bakgrunn
Corpse Reviver #2 stammer fra begynnelsen av 1900-tallet, og ble populær gjennom The Savoy Cocktail Book i 1930. Navnet kommer fra ideen om at drinken skulle “gjenopplive de døde” – altså de som var slitne eller fyllesyke etter en lang kveld. Den er en del av en serie Corpse Reviver-drinker, men No. 2 er den mest berømte og brukte i dag.
Fun Fact
Bartendere advarer ofte med en spøk:
“Four of these taken in swift succession will unrevive the corpse again.”
Med andre ord – nyt med måte!
