Antall porsjoner
Ingredienser
- 6 cl London dry gin
- 3 cl sitronsaft, ferskpresset
- 2 cl enkel sirup
- 1,5 cl eggehvite eller aquafaba (valgfritt)
- Garnityr: sitrontvist (valgfritt)
- 3 dråper Angostura bitter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Kombiner gin, sitronsaft og enkel sirup i et shakerglass.
- Legg til eggehvite eller aquafaba, hvis ønsket.
- Tørrrist først (uten is) for å emulgere eggehviten.
- Tilsett is og rist kraftig for å avkjøle.
- Garnér med en sitrontvist og Angostura bitter, hvis ønsket.
- Sil over i et kjølt glass.
- Ferdig!
Tips til din Gin Sour
Hvis du vil prøve en annen variant av denne cocktailen, kan du bytte ut sitronsaft med ferskpresset limejuice for en litt annerledes smak. Du kan også pynte med en sitronskive eller litt revet muskatnøtt for en ekstra touch.
Hva gjør de forskjellige ingrediensene
Eggehvite eller Aquafaba: Eggehvite brukes i cocktailer for å skape en glatt, silkeaktig tekstur og et frodig skum på toppen av drinken. Aquafaba, væsken fra kokte kikerter, er et populært vegansk alternativ som gir samme tekstur og skum uten bruk av egg. Uten eggehvite eller aquafaba vil drinken mangle det frodige skummet og den silkemyke teksturen disse tilfører. Drinken vil fortsatt være velsmakende, men mindre kompleks i konsistens.
Angostura Bitter: Selv om det bare er noen få dråper, spiller Angostura bitter en viktig rolle i å balansere sødme og syre i drinken. Bitteren tilfører en kompleksitet og dybde til smaken, og kan også brukes til å lage et dekorativt mønster på skumtoppen, noe som forbedrer den visuelle presentasjonen av cocktailen.
Enkel Sirup: Enkel sirup er en grunnleggende cocktail-ingrediens, laget av like deler sukker og vann. Den tilfører sødme til Whiskey Sour, balanserer syren fra sitronsaften og forbedrer drinkens generelle smaksprofil. Denne sirupen er lett å lage hjemme og kan tilpasses med forskjellige smaker, noe som gir en unik vri på tradisjonelle oppskrifter.
Sitrontvist: En sitrontvist er ikke bare en estetisk garnityr; når den klemmes eller vrides over drinken, frigjøres essensielle oljer fra skallet, som tilfører en frisk og aromatisk sitrusduft til cocktailen, forsterker smaken og komplementerer gin og sitronsaften.
Mat- og drikkepairing til Gin Sour
For å få mest ut av din Gin Sour, kombiner den med mat som fremhever drinkens syrlige karakter. Retter som grillet fisk eller reker balanserer godt med sitronnotene i drinken. Ceviche eller salater med sitrusvinaigrette er perfekte følgesvenner. For enklere snacks kan crostini med friske urter eller kremet ricotta skape en perfekt harmoni mellom mat og drikke. Prøv ulike kombinasjoner for å finne din favoritt, og få en optimal smaksopplevelse!
Historie og bakgrunn
Gin Sour er en klassisk cocktail med røtter i midten av 1800-tallet, en del av den større “Sour”-familien av drinker som kombinerer sitrus, sukker og sprit. Den stammer fra en tid da sjøfolk brukte sitronsaft for å bekjempe skjørbuk, og den syrlige smaken harmonerte godt med ginens botaniske noter. Gin Sour ble raskt populær, spesielt i cocktailens gylne tidsalder på 1920-tallet, og har siden holdt sin plass i moderne cocktailkultur som en tidløs, forfriskende drink.
Fun fact om Gin Sour
Gin Sour er en klassisk cocktail som har eksistert siden midten av 1800-tallet, og som var en av de første drinkene som ble beskrevet i en bartending-bok. Den er enkel å lage og har en balansert blanding av syre, sødme og ginens urteaktige smak.
