French Connection er en rørt drink med cognac og amaretto. Cognac gir dybde og fatpreg, mens likøren tilfører sødme og mandelaroma. Med bare to hovedingredienser er presise mål og riktig nedkjøling viktigere enn avansert utstyr.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 5 cl cognac
- 2,5 cl amaretto, for eksempel Disaronno
- Isbiter til røring og servering
- En strimmel appelsinskall til pynt
Fremgangsmåte
- Ha cognac og amaretto i et røreglass eller et vanlig stort glass.
- Fyll på godt med is og rør i omtrent 20–30 sekunder, til blandingen er kald.
- Sil over en stor isbit eller ferske isbiter i et rocks-glass.
- Klem appelsinskallet over glasset med yttersiden ned, og legg det i drinken.
Velg cognac med tydelig smak
En VS eller VSOP fungerer godt. Du trenger ikke en kostbar flaske for å lage denne drinken, men cognacen bør ha en smak du liker. Amaretto skjuler ikke alt: cognac utgjør dobbelt så mye av væsken i denne versjonen.
Vanlig brandy kan brukes som en praktisk erstatning, men får et annet særpreg. Oppskriften er skrevet for cognac. Ikke legg til appelsinjuice fordi du bruker appelsinskall som pynt; skallet tilfører aroma uten å gjøre drinken til en juicedrink.
Rør for å kjøle og fortynne
Røring med is tilfører litt vann og gjør blandingen mindre skarp. Tiden er veiledende fordi størrelsen og temperaturen på isen varierer. Smak på en liten dråpe etter røring og vurder både temperatur og sødme.
Du kan også blande direkte i serveringsglasset. Da blir isen liggende i drinken, som gradvis endrer karakter. Bruk et lite rocks-glass, slik at porsjonen ikke ser forsvunnet ut i bunnen av et stort glass.
French Connection eller Godfather?
Begge kombinerer amaretto med et fatlagret brennevin. French Connection bruker cognac, mens Godfather bruker whisky. Forskjellen ligger dermed i selve basen. Denne oppskriften følger Disaronnos forhold på to deler cognac til én del amaretto; andre versjoner bruker like deler.
Oppskriftsgrunnlag
Flere drinker med likør
Prøv også Amaretto Sour og Godfather, eller se alle likøroppskriftene.
