Antall porsjoner
Ingredienser
- 4 cl mørk rom
- 10 cl ginger beer
- 1 cl ferskpresset limejuice
- Isbiter
- Limebåt til pynt
Fremgangsmåte
- Fyll et høyt glass med isbiter.
- Hell ginger beer og ferskpresset limejuice i glasset.
- Hell den mørke rommen forsiktig over slik at den legger seg øverst i glasset.
- Pynt med en limebåt.
- Rør drinken før du drikker, eller server den med det karakteristiske mørke laget på toppen.
- Ferdig!
Tips til din Dark ’n’ Stormy
Dark ’n’ Stormy er en enkel drink, men valg av ginger beer har mye å si for resultatet. Bruk gjerne en ginger beer med tydelig smak av ingefær og litt sting. En veldig søt variant kan gjøre drinken unødvendig tung.
Hell rommen forsiktig over baksiden av en skje hvis du vil få det karakteristiske mørke laget på toppen. Det påvirker ikke smaken, men gir drinken det dramatiske utseendet navnet spiller på.
Vil du ha en friskere variant, kan du øke mengden limejuice litt. Foretrekker du en kraftigere drink, kan du redusere mengden ginger beer fremfor å øke mengden rom.
Hva gjør de forskjellige ingrediensene?
Mørk rom: Gir drinken fylde, sødme og dypere toner av blant annet karamell, krydder og melasse. Den mørke rommen skaper også det karakteristiske utseendet når den flyter på toppen av ginger beer.
Ginger beer: Gir bobler, sødme og en tydelig krydret ingefærsmak. Den sterke ingefæren balanserer sødmen og fylden i rommen.
Limejuice: Tilfører syre og friskhet som gjør drinken lettere og balanserer både rommen og ginger beer.
Is: Holder drinken kald og gir gradvis litt fortynning, noe som gjør smakene rundere etter hvert som du drikker.
Mat- og drikkepairing til Dark ’n’ Stormy
Kombinasjonen av mørk rom, ingefær og lime fungerer særlig godt sammen med mat med mye smak. Prøv drinken sammen med:
- Grillet kylling
- Spicy taco
- Grillede reker
- Asiatisk mat med chili og ingefær
- Grillet svinekjøtt
Ingefæren og syren fra limen gjør at drinken fungerer spesielt godt til krydret og litt fet mat.
Historie og bakgrunn
Dark ’n’ Stormy forbindes med Bermuda og har røtter tilbake til tiden da britiske sjøfolk og lokale romprodusenter begynte å kombinere mørk rom med ginger beer.
Drinkens navn skal ha kommet fra det mørke laget med rom som ligger over den lysere ginger beer og kan minne om en mørk stormsky over havet.
Den klassiske Dark ’n’ Stormy forbindes spesielt med Goslings Black Seal Rum fra Bermuda, men drinken kan også lages hjemme med annen mørk rom.
Fun fact om Dark ’n’ Stormy
Dark ’n’ Stormy skiller seg fra de fleste klassiske cocktailnavn ved at navnet er juridisk beskyttet som varemerke av Goslings. Den offisielle varianten lages derfor med Goslings Black Seal Rum og ginger beer, selv om lignende kombinasjoner ofte lages med andre typer mørk rom.
