Antall porsjoner
Ingredienser
- 3 cl jamaicansk lagret rom
- 3 cl melassebasert rom fra Martinique
- 3 cl ferskpresset limejuice
- 1,5 cl orange curaçao
- 1,5 cl orgeat
- 0,75 cl sukkerlake
- Is
- Frisk mynte, lime og gjerne ananas til pynt
Fremgangsmåte
- Ha begge romtypene, limejuice, orange curaçao, orgeat og sukkerlake i en shaker.
- Fyll shakeren med is og rist godt.
- Hell drinken over i et glass med is.
- Pynt med frisk mynte, limeskall og gjerne en bit ananas.
- Ferdig!
Tips til din Mai Tai
Mai Tai er først og fremst en romdrink, og valg av rom har derfor mye å si for resultatet. Kombinasjonen av to forskjellige romtyper gir mer dybde og kompleksitet enn én enkelt, nøytral rom.
Får du ikke tak i melassebasert rom fra Martinique, kan du bruke en annen lagret rom med tydelig karakter. Målet er å få en rik og kompleks romsmak, ikke å gjøre drinken så nøytral som mulig.
Bruk ferskpresset limejuice og ekte orgeat. Mai Tai skal være frisk og balansert, med tydelig romsmak og noter av appelsin og mandel – ikke smake som en søt tropisk juicecocktail.
Hva gjør de forskjellige ingrediensene?
Jamaicansk rom: Gir mye av drinkens kraft og karakter, gjerne med fyldige og aromatiske toner.
Rom fra Martinique: Bidrar med en annen romprofil og gjør smaken mer kompleks når den kombineres med jamaicansk rom.
Limejuice: Gir syren og friskheten som balanserer de søte ingrediensene.
Orange curaçao: Tilfører appelsinsmak, sødme og et ekstra lag med kompleksitet.
Orgeat: En mandelsirup som gir Mai Tai den karakteristiske nøtteaktige smaken og litt ekstra fylde.
Sukkerlake: Finjusterer sødmen og balansen mellom lime, rom og de øvrige ingrediensene.
Mat- og drikkepairing til Mai Tai
Mai Tai passer svært godt til smakfull mat med grillpreg, krydder eller tropiske elementer. Prøv den sammen med:
- Grillede reker
- Spicy kylling
- Fisketaco
- Grillet svinekjøtt
- Asiatisk mat med chili og lime
Syren fra limen og sødmen fra appelsin og mandel gjør drinken spesielt godt egnet til salt og krydret mat.
Historie og bakgrunn
Mai Tai er en av de mest kjente tiki-cocktailene og ble utviklet i USA på 1940-tallet. Drinken forbindes særlig med bartenderen og restauranteieren Victor Bergeron, bedre kjent som Trader Vic.
Den opprinnelige ideen var å bygge drinken rundt god rom, med lime, appelsinlikør og orgeat som støtte. Derfor inneholder en klassisk Mai Tai normalt ikke ananasjuice, appelsinjuice eller grenadine.
Fun fact om Mai Tai
Navnet Mai Tai forbindes med det tahitiske uttrykket «Maita’i», som betyr noe i retning av «god» eller «utmerket». Drinken har senere fått utallige varianter, men den klassiske versjonen er langt mer rompreget og mindre fruktig enn mange moderne Mai Tai-varianter.
