Black Manhattan bruker mørk amaro i stedet for søt vermut. I denne oppskriften møter krydret rye whisky den bittersøte smaken av Averna og en liten mengde Angostura bitter. Resultatet er en kort drink som røres med is og serveres uten is i et kaldt cocktailglass.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 5 cl rye whisky
- 2,5 cl Averna, eller annen mørk amaro
- 1 dash Angostura aromatic bitters
- Isbiter
- 1 stk cocktailkirsebær til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Sett cocktailglasset kaldt.
- Fyll et mikseglass med is og tilsett rye whisky, Averna og Angostura bitter.
- Rør til drinken er kald.
- Sil over i cocktailglasset uten is og pynt eventuelt med et cocktailkirsebær.
Start med Averna
Averna gir et tydelig utgangspunkt med sødme, urtebitterhet og mørke smakstoner. Bruk den første gang hvis du vil følge oppskriften så nært som mulig. Likøren erstatter vermuten; du skal ikke ha begge i glasset.
Annen amaro gir en annen drink
Du kan bruke en annen mørk amaro, men sødme, bitterhet og alkoholstyrke varierer mellom flasker. Smak gjerne på likøren først. Bytt én ingrediens om gangen og behold målene i første forsøk, så blir det lettere å vurdere hva du vil justere.
Avkjøl før du siler
Her tilsettes ingen juice eller brus. Isen i mikseglasset er derfor viktig både for temperatur og for litt fortynning. Rør rolig, smak og sil før isen rekker å smelte for mye. Et kaldt cocktailglass hjelper ved servering uten is.
Oppskriftsgrunnlag
Amaro Averna: Averna Manhattan og rørt fremgangsmåte.
Flere drinker med whisky
Prøv også Manhattan og Irish Coffee, eller se alle drinker med whisky.
