Aperol Spritz er en bittersøt cocktail med Aperol, prosecco og sodavann. Appelsin og urtepreg skiller den fra de søtere fruktspritzene. Du bygger drinken rett i et vinglass med is, etter forholdet tre deler prosecco, to deler Aperol og én del soda.
Antall porsjoner
Ingredienser
- 7,5 cl prosecco, gjerne brut
- 5 cl Aperol
- 2,5 cl sodavann uten smak
- Isbiter
- En appelsinskive til pynt
Fremgangsmåte
- Fyll et stort vinglass med isbiter.
- Hell i kald prosecco, og tilsett deretter Aperol.
- Hell i sodavann og rør forsiktig fra bunnen én eller to ganger.
- Legg i en appelsinskive og server med en gang.
Aperol og Campari smaker forskjellig
Aperol har et tydelig appelsinpreg og en bittersøt smak. Campari gir en annen, mer markert bitterhet og er ikke det samme produktet. Bytter du Aperol med Campari, lager du en Campari Spritz. Begge hører til de bitre aperitiffene, men bør ikke behandles som like ingredienser.
Hva betyr 3–2–1?
Regelen beskriver forholdet mellom ingrediensene, ikke et bestemt glassmål. I denne porsjonen er én del 2,5 cl. Dobler du oppskriften, dobler du alle tre væskene og fordeler dem mellom to glass. Ikke hell en hel dobbel porsjon i et glass beregnet for én.
Brut prosecco gir et tørrere utgangspunkt enn mange flasker merket extra dry. Velg den du liker, men husk at vinen utgjør mest av blandingen. Sodavann eller vanlig kullsyrevann passer; søt sitronbrus og tonic endrer smaken.
Kaldt og rolig blandet
Kjøl prosecco, Aperol og soda før du begynner. Et romslig glass gir plass til væsken, isen og appelsinskiven uten at du må fylle til kanten. Rør bare nok til at den tyngre aperitiffen ikke blir liggende i bunnen.
Aperol gir allerede appelsinsmak, så oppskriften trenger ikke appelsinjuice eller sukkerlake. Skiven er pynt og tilfører en frisk aroma. Til flere porsjoner kan du gjøre klar glass og is, men vent med boblene til servering.
Oppskriftsgrunnlag
Flere drinker med likør
Prøv også Limoncello Spritz og Negroni, eller se alle likøroppskriftene.
