Fjord Fizz

Fjord Fizz er en sitronfrisk akevittdrink som toppes med sodavann. Du rister akevitt, sitronjuice og sukkerlake med is før du tilsetter boblene i glasset. Oppskriften har ingen eggehvite, og serveres med is og en sitronskive.

Rist basen, tilsett boblene til slutt

Shakeren skal bare inneholde akevitt, sitronjuice, sukkerlake og is. Sodavannet tilsettes etter at du har silt blandingen i glasset. Du får da en kald, blandet base før boblene kommer i.

Sett sodavannet kaldt på forhånd og åpne det ved servering. Skal du lage flere porsjoner, kan du måle opp ingrediensene til basen først. Rist i passe store omganger, og tilsett sodavann i hvert glass til slutt.

Sitron og sukkerlake måles hver for seg

Press sitronen og mål opp saften, fremfor å bruke en halv sitron på øyemål. Fruktens størrelse og saftmengde varierer. Sil gjerne bort steiner og store biter fruktkjøtt før du bruker saften.

Oppskriften har 1 cl sukkerlake per porsjon. Sukkerlaker kan ha ulik konsentrasjon. Bruk samme lake fra gang til gang hvis du vil sammenligne resultatet. En mer konsentrert lake gir mer sødme ved samme mål.

Vanlig sodavann og et romslig glass

Bruk sodavann eller kullsyrevann uten smak. Tonic og sitronbrus tilfører andre smaker og mer sødme, og endrer oppskriften. Velg et glass som har plass til de 15 cl målte ingrediensene, isen og sitronskiven.

Vil du variere pynten, kan du bruke spiselige blomster beregnet på mat. En variant med grapefrukt gir en annen syrlighet og bitterhet. Prøv grunnoppskriften med sitron først. Til servering kan du prøve enkle snacks eller en lett kyllingsalat.

Flere drinker med akevitt

Prøv også Lofoten Martini og Juletonic, eller se alle drinker med akevitt.