Vodka er en vanlig base i drinker der sitrus, kaffe, juice eller krydder skal få tydelig plass. Til de fleste oppskriftene her er en vodka uten tilsatt smak et praktisk utgangspunkt. Se etter det som står i ingredienslisten før du velger mellom vanlig vodka, vaniljevodka og andre smakssatte varianter.
Råvaren kan variere
Vodka kan lages av poteter, korn og andre råvarer fra landbruket. Etter gjæring destilleres alkoholen slik at mye av råvarens smak og aroma reduseres. Videre destillasjon eller behandling, blant annet med aktivt kull, kan inngå i produksjonen.
Det betyr ikke at alle vodkaer er identiske eller helt uten smak. Råvare og produksjon kan gi forskjeller. Antall destillasjoner eller filtreringer på etiketten er heller ikke i seg selv en garanti for at en vodka passer bedre i din drink.
Vanlig vodka eller vodka med smak?
Hvis oppskriften bare sier vodka, velg en variant uten tilsatt frukt-, vanilje- eller kryddersmak. En smakssatt vodka kan påvirke både aroma og opplevd sødme, og bør brukes bevisst.
- Cosmopolitan-oppskriften her kombinerer vodka med sitronsmak, appelsinlikør, tranebær og lime.
- Espresso Martini bruker kaffe og kaffelikør sammen med vodka.
- Porn Star Martini-oppskriften her bruker vaniljevodka sammen med pasjonsfrukt.
- Moscow Mule lar ingefærøl og lime prege blandingen.
Se på mer enn prisen på flasken
Velg én oppskrift og bruk en vodka som passer til den. Du trenger ikke gå opp i pris for å øve på måling, risting eller bygging i glass. Friske ingredienser, riktig mengde is og nøyaktige mål er også deler av resultatet.
Når du prøver en annen vodka, behold oppskriften ellers uendret. Bruk samme juice, likør og glass, så det blir enklere å vurdere hva flaskebyttet gjør. Mål alkoholen fremfor å helle på øyemål; det gir et mer stabilt utgangspunkt fra gang til gang.
Finn en oppskrift du har ingredienser til
Vodkakategorien har både enkle blandinger og drinker som bruker shaker. Se gjennom ingredienslisten før du velger, og følg fremgangsmåten for den enkelte drinken. Bloody Mary, Cosmopolitan og Espresso Martini har ulike ingredienser og skal ikke blandes på samme måte.
Kilder
EUR-Lex: forordning 2019/787, vedlegg I, kategori 15 Vodka.
